Taste Map

TASTE MAP

Dar viena labai gerai Vilniuje žinoma vieta – Taste Map kavos namai, kurių savininkai Domas ir Ieva yra laimėję Lietuvos barista, kavos ragavimo ir piešimo pieno puta čempionatus, nekalbant jau apie prizines vietas. Tad aukšto lygio vieta su reikliais savininkais. Pastaruoju metu ne taip dažnai čia užsuku, tačiau tai yra ypatinga vieta ypatingai šviežiai skrudintai kavai. Apžvalga #5 – Taste Map, M.K. Čiurlionio g. 8, Vilnius.

ĮŽANGĖLĖ

Po paskutinės apžvalgos Strange Love su manimi susisiekė Rolandas, kuris pasisiūlė prisijungti. Mes su Rolandu nebuvome pažįstami, tačiau jis pasidalino savo kavos namų apžvalgomis TripAdvisor‘yje, taip pat paminėjo, kad turi dviejų boilerių espreso kavos aparatą namuose. Todėl pagalvojau, kad bus įdomu susipažinti ir pasikalbėti. Pakviečiau susitikti Taste Map kavos namuose bei prisijungti prie apžvalgos.

BENDRA INFORMACIJA
  • Kavos aparatas Faema e71, naujo kaina apie 14.000 Eur
  • Kavos malūnai espresui Nuova Simonelli Mythos x 2 vnt., naujo kaina apie 2.500 Eur
  • Visa reikalinga baristai įranga, didelis ir ergonomiškas baras, viskas čia labai gerai apgalvota
  • Aplinka švari, tvarkinga
KAVOS PUPELĖS

Taste Map patys skrudina kavos pupeles savo kavinėms bei klientams. O šiandien galima pasirinkti Etiopijos arba Ruandos kavos pupeles savo gėrimui. Tuo pačiu, matau bare metaliniai indai su Taste Map logotipu, turbūt pupeles kavos gamybai būtent taip pristato į kavines. Nepaklausiau. Bet tai būtų labai gera idėja – mažiau išmetamų kavos pakuočių!

ESPRESSO

Vizualiai espresas atrodo puikiai, daug tamsiai rudos spalvos crema. Espresas švarus ir saldus. Jaučiasi maloni vidutiniškai intensyvi rūgštelė. Tekstūra vidutinė. Gėrime jaučiasi ryškus, išraiškingas, gėliškas Etiopijos kavos pupelių aromatas. Kartumo kokybė gera, o kartumas vidutiniškai aukštas. Mano nuomone, tai yra gerai subalansuotas espresas.

  • Švarumas 7/8
  • Saldumas 5/8
  • Rūgštumo kokybė 5/8, rūgštumo intensyvumas 4/8
  • Tekstūra 5/8
  • Kartumo kokybė 6/8, kartumo intensyvumas 5/8
  • Balansas 7/8
  • Espreso kaina tik 1.2 Eur!

Mano vertinimas – 8/10, Rolando vertinimas – 7/10 (7 dėl to, kad „neleidau įsidėti cukraus“), bet bendrai vertinimas būtų:

CAPPUCCINO

Kapučinui pasirinkau taip pat espresą iš Etiopijos kavos pupelių. Klasikinis kapučinas vizualiai nelabai tvarkingas. Tačiau pieno putos tikrai daug, profesionaliai paruošta pieno puta. Gėrimas saldus, kartumas labai malonus, neintensyvus. Burnajautis („mouthfeel“, angl.) taip pat geras dėl gerai paruoštos pieno putos. Jaučiasi Etiopijos kavos pupelių natos. Sakyčiau išties geras kapučinas, geriu ir mėgaujuosi kalbėdamas su Rolandu apie jo patirtis su kava.

  • Saldumas 6/8
  • Kartumo kokybė 8/8, kartumo intensyvumas 3/8
  • Burnajautis 6/8
  • Vizualas 5/8
  • Kavos intensyvumas 7/8
  • Pieno puta 6/8
  • Kapučino kaina tik 1.75 Eur!

Mano vertinimas – 8/10, Rolando vertinimas – 7/10. Bendras įvertinimas:

Backstage Cafe - Reitingas

PABAIGAI

Kažkada seniau kalbėjau su vienu vyruku, kuris dirbo Taste Map kavos namuose. Jis minėjo, kad savininkai yra per daug smulkmeniški ir, kas jam atrodė smulkmenos, jiems atrodė labai svarbūs dalykai. Atsimenu, kad nors tai iš jo lūpų nuskambėjo kaip neigiamas dalykas, tačiau tuomet tiesiog jam nusišypsojau ir mintyse pagalvojau, kad tai yra labai svarbus ir geras požymis. Reiškia, kad savininkai labai rūpinasi kokybe, žmonėmis, kurie pas juos ateina atsigerti kavos puodelio. Tai rodo didelę pagarbą klientui, sau ir darbui, kurį daro. Džiaugiuosi, kad yra tokių žmonių.

Apibendrinant aš buvau patenkintas espresu ir kapučinu. Man Taste Map kavos namai yra dar viena vieta, kurioje dažniausiai galiu skaniai atsigerti kavos. Šią vietą rekomenduoju kaip vieną geriausių Vilniuje.

Taste Map, M.K.Čiurlionio g. 8, Vilnius. Tel. +37062929136, WWW, FB puslapis.

 

Baristokrat Places - Taste Map
Baristokrat Places - Taste Map cappuccino
Baristokrat Places - Taste Map espresso
Baristokrat Places - Taste Map
Baristokrat Places - Taste Map espresso

Parašykite komentarą