Caif Cafe

Caif Cafe

Antra vieta, kurioje nusprendėme apsilankyti yra Caif Cafe (Mindaugo g.).

BENDRA INFORMACIJA
  • Pilnai automatinis kavos aparatas su integruotu malūnu Rancilio EGRO I, naujo kaina apie 15.000 Eur
  • Baro tvarkos nelabai pamatysi, tačiau atidavimo vietai reikėtų šiek tiek daugiau dėmesio.
  • Barista gamina tik pieno putą, lygis neprofesionalus (vėliau aptarsiu detaliau).
KAVOS PUPELĖS
  • Visos kavos gaminamos iš „Caif Cafe Espresso Coffee Beans Italian style“, paskrudintos pagal specialų užsakymą Lenkijoje.
  • Sudėtis: kavos pupelės. Na tai tiek ir žinome apie jas. Tikimės, kad tai 100% arabika.
  • 1kg kaina parduotuvėje be akcijos 14.99 Eur, kaip tik tądien buvo akcija – 9.99 Eur
ESPRESSO

Nesimato gaminimas ir kavos ekstrakcija, tad vertinsime tik galutinį rezultatą puodelyje. Espresas pateikiamas stiklinėje taurelėje, man neįprastas variantas, tačiau bent jau gerai matosi crema kiekis. O crema mažokai, ji šviesi, turbūt ekstrakcija buvo labai greita, nors espreso kiekis itin didelis, turbūt kokia 50ml.

Įžangai, kažkada esu gėręs espreso Caif Cafe, esančioje NORDIKA PC. Tai nebuvo pats geriausias espresas, kurį esu gėręs, tačiau tikrai neblogas, tąkart buvau maloniai nustebęs. Na, o šį kartą esu su Kolega nemaloniai nustebintas. Paragavus pirmos mintys man: šienas, medis, atrodo, kažkur jaučiasi metalo užuominos. Žiūriu į Kolegą, jis priduria: anglis, nuodėgulis, daržovės. Gėrimas nešvarus, atrodo apsivelia visa burna. Saldumo mažai, matyt, dėl labai greitos ekstrakcijos ir pupelių kokybės. Rūgštelės kaip sakoma „nė su žiburiu“ nesurasi. Tekstūra labai prasta, sakyčiau skystuolis espresas, nes gėrimo tūris itin didelis ir/arba prasti gėrimo nustatymai. Jaučiasi nemalonus kartumas, kuris yra intensyvus ir lieka burnoje atsigėrus espreso, tad norisi atsigerti vandens, atsišviežinti burną. Apie balansą jau kaip ir nėra ką kalbėti.

  • Švarumas 0/8
  • Saldumas 1/8
  • Rūgšties kokybė 0/8, rūgšties intensyvumas 0/8
  • Tekstūra 0/8.
  • Kartumo kokybė 1/8, kartumo intensyvumas 7/8
  • Balansas 0/8
  • Espreso kaina 1 Eur (bent jau kaina nėra didelė)

Mano vertinimas – 1/10, Kolegos vertinimas – 1/10 (iš pradžių įvertino 2/10, bet dar gurkšnis espreso ir persigalvojo).

Na, tiesiog negalėjome duoti daugiau balų. Tai tikrai nėra espresas, šį gėrimą būtų galima pavadinti maža juoda kava arba kavos skonio vandeniu. Man teko dirbti su skirtingais automatiniais ir pilnai automatiniais kavos aparatais, todėl žinau, kad  galima daug geresnį espreso pagaminti.

Bendras espreso įvertinimas

Kokybės įvertinimas

CAPPUCCINO

Kapučino užsisakėme mažiausio dydžio iš trijų ar keturių galimų dydžių. Aiškumo dėlei, Caif Cafe kavinėse kava aparate gaminama paspaudus mygtuką, o barista suputina pieną ir supila į puodelį. Vizualiai visai gerai atrodė gėrimas, beveik pavyko padaryti klasikinį kapučiną. Tačiau pieno puta pagaminta neprofesionaliai, ji buvo akėta, sausa ir nesumaišyta su kava. Pieno putos yra tikrai gausiai, braukiant šaukšteliu kavos nesimato, puiku! Tačiau pieno skonis gėrime dominuoja ir užgožia kavos skonį. Kapučinas vidutiniškai saldus. Kartumo kokybė vidutinė, o intensyvumas gana aukštas, išlieka poskonyje. Burnajautį įvertintume irgi vidutiniškai.

  • Saldumas 4/8
  • Kartumo kokybė 4/8, kartumo intensyvumas 6/8
  • Burnajautis 4/8
  • Vizualas 4/8
  • Kavos intensyvumas 4/8
  • Pieno puta 5/8
  • Mažiausio dydžio kapučino kaina 1.85 Eur

Mano vertinimas – 3/10, Kolegos vertinimas – 4/10.

Bendras kapučino įvertinimas

Kokybės įvertinimas

Suprantu, kad tai nesusiję su kavos kokybe, tačiau Kolega atkreipė dėmesį į užrašus ant sienos. Labiausiai įstrigo šis: „Espresas“, išvertus iš italų kalbos, reiškia „kai kažkas yra priverstas pasitraukti“. Prisipažinsiu, pakėlė nuotaiką. Ten daugiau įdomių perliukų galima rasti.

Pabaigai

Tikėjomės geresnio rezultato. Galbūt šioje kavinėje nesureguliuotas kavos aparatas, ateityje užsuksime į kitą šio tinklo kavinę.

Mūsų nuomone, vieta dedikuota kavai turėtų daugiau orientuotis į kokybę ir šitaip netaupyti jos sąskaita. Dėmesys rezultatui puodelyje labai žemas, o gal būt visa tai ir dėl kompetencijos stokos, nežinome. Blogiau paruošti kavą būtų sudėtinga.

Rekomenduotume tam, kuris prižiūri šios kavinės kavos kokybę, atkreipti dėmesį į įrangos būklę ir nustatymus (ypač vandens kiekio), galbūt laikas atnaujinti girnas, pasmulkinti malimo lygį ar padidinti kavos pupelių porciją. Tuo pačiu, linkime pereiti prie profesionalios klasikinės espreso įrangos ir daugiau dėmesio skirti kavos pupelių kokybei.

 

Caif Cafe, Mindaugo g. 11, Vilnius. Tel. +37065950192, FB puslapis, WWW puslapis.

Caif Cafe Espresso pupelės
Caif Cafe Espresso pupelės
Caif Cafe barista
Caif Cafe espreso
Caif Cafe espresso
Caif Cafe vanduo
Caif Cafe kapučinas (mažiausias)
Caif Cafe kapučinas (mažiausias)
Caif CafeSelf-Service
Espresas, išvertus iš italų kalbos, reiškia "kai kažkas yra priverstas pasitraukti"

Parašykite komentarą