Backstage Cafe

Baristokrat Places
Backstage Cafe

Backstage Cafe – kavos namai, kurie atsidarė 2017 metų gegužės mėnesį. Gerai atsimenu, nes tą patį mėnesį ir aš buvau atidaręs kavinę. Labai šauni, stilinga vieta, kurioje dirba žmonės, mylintys savo darbą. Tad pirmyn į apžvalgą #3 – Backstage Cafe!

BENDRA INFORMACIJA
  • Kavos aparatas Faema TEOREMA (2 grupių), naujo kaina apie 8.000 Eur
  • Kavos malūnas espresui Nuova Simonelli Mythos, naujo kaina apie 2.500 Eur. Antras malūnas taip pat kavą mala tiesiai į ragelį, tačiau neįžiūrėjau koks tai malūnas. Turbūt kiek paprastesnis to pačio gamintojo malūnas.
  • Kavos baras ir aplinka tvarkinga, švari ir gerai pritaikyta darbui.
  • Visi reikalingi barista įrankiai vietoje ir naudojami.
  • Pastebėjome, kad barista naudoja Kruve sietelius sumaltos kavos dalelėms atskirti siekiant pagaminti tobulą kavą brew bare. Tai pirma vieta Vilniuje, kurioje pastebėjau naudojant šį aparatėlį.
  • Barista turi puikius kavos gaminimo įgūdžius, PRO lygis
KAVOS PUPELĖS
  • Espresui naudojamos Strange Love paskrudintos kavos pupelės iš Etiopijos.
  • Kavoms su pienu naudojamos pačių Backstage Cafe skrudintos kavos pupelės iš Brazilijos!

Užsišnekėjome su barista ir vienu iš kavinės savininkų, tad nespėjome pasidomėti detaliau apie kavos pupeles. Pradžiugino tai, kad Backstage Cafe pradėjo patys skrudinti kavos pupeles. Kavos namai, kuriuose yra skrudinamos kavos pupelės – yra pats tobuliausias variantas, kurį svajoju ir pats įgyvendinti. O espresui naudojamos Strange Love kavos pupelės, tad tai kaip kokybės standartas Vilniuje, nuteikia gerai.

ESPRESSO

Espresas su nedidele crema, kuri greitai pradingsta, tačiau gėrimas kvepia labai skaniai. Pirmas gurkšnis ir vertinam viską iš eilės. Gėrimas labai švarus ir saldus, su malonia ir vidutiniškai intensyvia vaisiška rūgštele. Vidutiniškai aukšta tekstūra, o gėrimo kiekis sakyčiau apie 20ml. Kartumo kokybė vidutinė, o kartumo intensyvumas primena juodąjį šokoladą. Apibendrinant, jaučiame, kad ragaujame espresą iš ypatingų kavos pupelių. Etiopijos kavos pupelių aromatas gėliškas, labai malonus ir ilgai pasiliekantis poskonyje.

  • Švarumas 7/8
  • Saldumas 6.5/8
  • Rūgštumo kokybė 6/8, rūgštumo intensyvumas 5/8
  • Tekstūra 6/8
  • Kartumo kokybė 5/8, kartumo intensyvumas 6/8
  • Balansas 6/8
  • Espreso kaina tik 1.2 Eur!

Mano vertinimas – 8/10, Kolegės vertinimas – 7/10. Bendras įvertinimas:

Backstage Cafe - Reitingas

CAPPUCCINO

Kapučinui naudojamas vienas espresas iš Brazilijos kavos pupelių, paskrudintų pačių Backstage Cafe kavos meistrų! Kapučinas papuoštas rosetta. Kavos intensyvumas gėrime geras, pienas tikrai nepaslepia kavos skonio. Kapučinas saldus, kartumo kokybė vidutinė, o kartumo intensyvumas gana aukštas. Pieno puta paruošta labai gerai. Burnajautis malonus, tačiau norėtųsi daugiau pačios pieno putos gėrime, kurios pasirodė mažokai.

  • Saldumas 6/8
  • Kartumo kokybė 5/8, kartumo intensyvumas 6/8
  • Burnajautis 5/8
  • Vizualas 5/8
  • Kavos intensyvumas 6/8
  • Pieno puta 7.5/8
  • Kapučino kaina 2 Eur

Mano vertinimas – 8/10, Kolegės vertinimas – 6/10. Bendras įvertinimas:

Baristokrat Places

PABAIGAI

Nustebino, kad Backstage Cafe pradėjo patys skrudinti kavą. Kaip jau minėjau, tai yra pats geriausias variantas – vietoje šviežiai skrudinamos kavos pupelės. Čia kaip desertų kepyklėlė, kurioje šviežiai iškeptų desertų kvapas tiesiog hipnotizuoja! Na bent jau labai sunku atsispirti. 

Ši vieta išsiskiria gerai apgalvota ir jaukia aplinka, puikia garso kokybe, kuri taip pat prisideda prie tos malonios atmosferos kūrimo. Tuo pačiu, labai šauniai pabendravome su vienu iš savininkų Vyteniu bei tąkart dirbusia barista Grėte.

Nors kavos įvertinimai nėra tokie geri, kaip ankstesnėje apžvalgoje BREW Kavos virėjai, tačiau apibendrinus viską, šią vietą drąsiai rekomenduosiu kaip vieną geriausių vietų atsigerti kavos Vilniuje!

Ačiū Jums ir iki pasimatymo kitą kartą!

 

Backstage Cafe, T. Ševčenkos g. 16A-9, Vilnius. Tel. +37066222771, FB puslapis.

Backstage Cafe - baras
Backstage Cafe - meniu
Backstage Cafe - skrudintuvas
Backstage Cafe - espresas
Backstage Cafe - baras
Backstage Cafe - interjeras
Backstage Cafe - cappuccino

Parašykite komentarą